留學過年懷鄉情 異域中餐添新味

一年將盡夜，萬里未歸人。中國春節期間，不少中國留學生還在異國他鄉鉆研學業，加上疫情防控的因素，他們選擇在留學地區就地過年。一桌年夜飯、一封利是、一場春節聯歡晚會，是他們在國外過年的鄉情寄托。

這是24歲的詹沛霖離開家鄉廣州、在英國南安普敦大學迎春的第一年。平日的午休時間，在校園一處草坪邊的凳子上，時常有他用三明治、咖啡等當地快餐充饑的身影。有時，他也會在自己住的studio(英國學生宿舍)的廚房里搗鼓午飯。

春節到來，離鄉半年的詹沛霖決定為自己做一頓年夜飯，“起初打算像平時那樣隨便應付兩下，但我又想，廣州人的年味應該要滲入脾胃。”于是，年前幾天，他在附近超市買好了牛肉丸、豆腐泡、金針菇、紫菜、蝦滑等家鄉常見的中餐食材。

倫敦時間的除夕夜，詹沛霖一人在廚房忙前忙后：泡紫菜、熱番茄去皮、炒香底料、捏蝦滑丸子……伴著回放的春晚和b站拜年祭的背景音樂，一碗“鴻運麻辣燙”、一鍋“番茄紫菜蝦滑湯”新鮮出爐。他給家人、女友、好友發去新年祝福語，又拍下這頓年夜飯，把照片發到朋友圈送出祝福，“祝大家事事順意”。

瑞典皇家理工學院的劉皓楠、德國波恩大學的阿玲(化名)是一對來自廣州的95后情侶，這是他們第一次在斯德哥爾摩過年。“平時我們把一家賣中餐的‘文姐快餐店’當作飯堂，只有在那里才能感受到一絲家的味道。”劉皓楠說，“現在終于輪到自己還原中式美味了，想做一餐中西結合的年夜飯。”

過年前，兩人專門到華人超市、中東超市購買羊肉、牛肝菌、蘿卜、生菜和豆腐。當地除夕這天，一群來自五湖四海的中國留學生依約相聚劉皓楠家中。有人調白腐乳醬汁，有人清理羊排和牛肝菌，有人用豆瓣醬肉末制作輔料。經典粵菜“腐乳生菜”、改良川菜“麻婆豆腐”、瑞典特色的“牛肝菌白蘿卜羊肉湯”不久就被端上大桌。“新年快樂！”“如虎添翼！”眾人互道祝福。

“想念廣州的年味，以前會逛花市、選年畫、看舞獅。”阿玲說。“在這邊，朋友們聚起來吃年夜飯、在家族群和同學群里搶紅包、貼對聯、一起玩大富翁游戲，我們盡最大努力營造屬于留學生的年味。”劉皓楠補充道。

夜已深，0時的煙花從房間的玻璃窗上升起，映照在詹沛霖、劉皓楠、阿玲和無數中國留學生的臉上。